Wat is het en wat doet het?

• Smaakmaker: Witte wijn brengt diepte en complexiteit in je maaltijd.

• Zuurtegraad: Het zuur in droge wijn breekt vette smaken af en verzacht vlees of gevogelte.

• Afblussen (deglazing): Je gebruikt wijn om aangebakken restjes op de bodem van je pan los te koken, zodat dit een heerlijke basis voor je saus wordt.

Wat je moet weten

• Smaak en gebruik: Het voegt diepte en smaak toe aan gerechten, marinades en sauzen.

• Alcoholpercentage: Het bevat doorgaans een alcoholpercentage van ongeveer 12%.

• Achtergrond: Hoewel het een kookwijn is, valt het onder de categorie rijstwijn die traditioneel zowel voor koken als drinken kan worden ingezet. Je kunt het vinden bij speciaalzaken zoals je kunt zien bij Tokogembira.nl.